Hari Raya Idul Adha 1439 H memang telah berlalu, namun suasana hari raya kurban tersebut masih terasa. Dan kemungkinan, Sobat Zonbie masih menyimpan daging hasil kurban tahun ini yang belum diolah. Jika bingung, berikut beberapa referensi menu olahan untuk daging kurban seperti kambing, domba atau sapi.
Kita harus bisa kreatif dalam mengolah daging kurban, agar tidak membosankan dan tetap sehat. Beraneka olahan daging kebanyakan dimasak dengan kuah santan seperti gulai, atau rendang. Namun jika dilihat dari kandungan santan dalam hidangan tersebut, tentu kolesterolnya sangat tinggi.
Pada umumnya pula, masyarakat yang mendapat daging kurban, khususnya daging kambing atau domba akan diolah menjadi sate yang dibakar di bara api. Karena, olahan ini sangat mudah, tidak perlu menggunakan bahan atau bumbu yang merepotkan. Cukup ditambah bumbu kacang dan kecap atau hanya kecap saja dengan tambahan irisan bawang merah dan tomat.
Nah, jika Sobat Zonbie merasa bosan dengan menu tusukan daging kambing tersebut, cobalah dengan menu olahan daging kambing lainnya. Seperti Sop kambing, Tongseng dan sebagainya.
Campuran potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Apalagi ditambah gerusan cabe rawit utuh di piringnya, pastinya menggugah selera penyuka pedas. Sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit.
Olahan Kambing lainnya yang istimewa dan sehat adalah Sop Kambing yang segar tentu menjadi pilihan tepat untuk menu istimewa anda dan keluarga. Resep Sop Kambing dengan kuah bening dipadukan dengan berbagai sayuran pilihan serta dibumbui dengan aneka bumbu rempah akan menghasilkan perpaduan rasa yang sangat nikmat.
Namun, tidak semua menu olahan menggunakan daging kambing. Seperti tongseng dan sop, daging kambing dapat diganti dengan daging sapi. Nah, jika Sobat Zonbie penasaran, silahkan mencoba untuk memasak sendiri.
